台灣好朋友的媽媽帶我們去了一趟美濃。那裡風景漂亮，但最棒的還是美濃菜。高麗菜封，冬瓜封，板條 和 酸炒大腸。 吃完好料，意猶未盡，回到Brisbane，跟朋友的媽媽要了食譜。

高麗菜封及冬瓜封作法：
材料準備階段
1. 將一顆高麗菜及冬瓜切大塊狀、高麗菜切4塊即可。
2. 洗淨後濾水、水不要留太多。
3. 備妥雞肉或豬肉(五花肉或排骨)洗淨濾乾。

燉煮階段
1. 將少許的油滴入鍋內，再依序放入濾乾水的高麗菜、冬瓜、肉類、紅蔥頭。
2. 以小火先煮至菜葉略軟、鍋內有菜葉悶出來的湯汁後，再加醬油(如果沒有水分可加點米酒避免沾鍋、因為加醬油容易焦掉)。
3. 鍋內若有足夠的菜汁則可將火開大一點，讓菜葉入味。
4. 最後起鍋前放入大蒜苗即可。(無蒜苗，可用香菜代替）

PS 千萬不要用電鍋煮，一定要用小火悶燒才會好吃(沒吃完的加熱就可以用電鍋了啦!)。

竟讓我在China Town 找到冬瓜! 製做成功!
附流程照片證明的確是我親手下廚的﹗
成品長的挺像的， 但味道差了。
偏鹹，我醬油大概是放多了。
火也燒大了些，所以高麗菜有點乾。
但 還是好吃﹗﹗﹗ 配了兩碗飯呢﹗
謝謝 楊媽媽﹗

PS︰吃不完 放到第二天 再加熱的 更入味 超好吃的﹗